飲食起居篇：格外鍾情的單株蘭花茶杯

　　毛澤東生前遺物中有不少茶杯，其中主要為景德鎮製造的單株蘭花杯和雙株蘭花杯。這種茶杯製造精良，外觀素潔高雅，為景德鎮日用瓷之精品。

　　毛澤東平生並無太多特殊嗜好，惟有吸煙喝茶乃其終生最大的愛好。他每天要喝很多茶。據說，一天下來喝光一、二瓶開水在毛澤東乃“家常便飯”。毛澤東喝茶有專用的茶杯，儘管這種茶杯並非廠家為其特製，但工作人員在他使用的茶杯上做了記號，決不會出現亂套情況。

　　建國初期，江西景德鎮為了慶祝新中國誕生，專門設計了一種瓷器，包括餐具、茶具。這些日用瓷上印有“開國紀念”字樣，因此叫作“建國瓷”。當時，人民大會堂等接待場所均使用這種“建國瓷”，毛澤東等中央領導使用的也是這種瓷器。

　　1965年初，毛澤東家仍然在繼續使用“建國瓷”；但數量減少了，式樣成色也已很舊了。於是，中央辦公廳一組工作人員決定為毛澤東弄套新茶具。大約3、4月間，汪東興與江西聯繫，希望由景德鎮設計一套餐具和茶具，其中要求茶杯外觀上印上蘭花。設計蘭花茶杯時，為了使毛澤東自用杯和待客杯有所區別，便設計了單株蘭花和雙株蘭花兩種花紋圖案。

　　1965年8月，毛澤東派身邊工作人員汪東興、吳旭君等到江西上饒參加社教工作。1966年1月1日，毛澤東南巡經南昌時患病，於是決定將汪、吳等接回南昌為他治病。社教結束後，汪東興等人順道參觀景德鎮，並將當初預定的瓷器接回北京。

　　瓷器運進中南海，毛澤東過國後格外垂青這套瓷具中的茶杯。因為，毛澤東一生愛蘭，而這套茶杯上的蘭花是那麼栩栩如生，尤其是泡上龍井茶水後，更顯得高潔動人，富於魅力。毛澤東選擇了其中的單株蘭花杯自用。從此，他便一直使用這種單株蘭花杯，而雙株蘭花杯則用來待客。

　　在毛澤東的常用器具中，除了香煙外，茶杯的使用率可謂是最高的了。毛澤東起床前必須先喝一杯濃茶。這杯茶是毛澤東先天睡前工作人員就已沏好的，當他睡醒後打鈴時便馬上端給他。毛澤東喝過茶，讀過報後才起床、吃飯，然後開始一天緊張忙碌的工作。工作時，毛澤東案頭時刻擺著一杯熱氣直冒的釅茶。工作人員隔一段時間進房一次，主要工作是清掃煙灰、增沏茶水。

　　毛澤東一生主要喝龍井茶葉。龍井清香甘醇爽口，但茶葉無論放多放少都有一個缺點，那就是不夠濃釅。毛澤東喜歡喝濃茶，後來便試用其他茶葉，如豫毛峰、梅家塢、鐵觀音、碧羅春、雲川沱茶以及漢陽峰、毛尖等品種，但結果都不是很理想，最終還是以喝龍井為主。

　　毛澤東每月的茶葉費是筆不小的開支。他很節儉，但在煙、茶方面卻不怕花錢。毛澤東每月喝掉三、四斤茶葉是很正常的，有時還會更多。他喜歡吃茶葉，因此每杯茶水都須新放茶葉。毛澤東不願讓公家掏茶葉錢，常常囑咐工作人員：一定要在自己的生活費中開支，不得揩公家分毫油水。

　　毛澤東外出開會視察時都是自帶茶葉、茶杯。他常回湖南家鄉小住，每次回鄉都帶著一個單株蘭花杯。家鄉人民熱情好客，待客上茶十分殷勤熱心。毛澤東每次在長沙住下時，喝的第一杯茶都是家鄉的“君山毛尖”。君山在長沙以北的岳陽市，素以出產毛尖茶葉著名。毛澤東平時很少喝君山毛尖，但回鄉時每次都會喝上幾杯家鄉茶。毛澤東喝過地方上提供的茶葉後一般都會付錢。當時中央還有規定，即使是公務活動中在人民大會堂、懷仁堂、釣魚臺等地喝茶，均須按一毛錢一杯茶付款。這些地方均有記錄中央首長喝茶吸煙的登記本，每月結算一次。毛澤東很注意以身作則，從不破壞規定。

　　毛澤東晚年依然喜茶。為了保證毛澤東每日能吸收到充分的營養，工作人員開始在茶水中摻兌葡萄糖、檸檬汁。毛澤東常吃的葡萄糖是北京果脯廠生產的，十分普通；新鮮檸檬則產自海南。毛澤東起初對在茶水中加兌葡萄糖、檸檬汁並不習慣，後來多喝幾次也便習以為常了。這一習慣一直保持至臨終之際。

　　中國乃茶葉之鄉，自古以茶道著稱於世。但到了近代，中國人都對深富古文化底蘊的茶道文化淡然起來。毛澤東一生博覽群書，對茶葉歷史及茶道文化均十分熟稔。他曾跟工作人員多次談到過大中華泱泱文明占國的茶文化，但在生活中卻從來沒有真正講究過。茶道很注重茶具、禮儀，毛澤東卻終生使用一個普通的茶杯，更未追求過任何茶儀。他在日常生活上主張簡單隨便，反對繁文縟節、鋪張浪費。毛澤東去世後，人們清理其生前遺物時，發現他竟然只有幾個蘭花茶杯，連一個像樣的茶壺都沒有！毛澤東終生喜茶並善品茶，可茶具如此之簡陋，自然會令某些人感到不可思議。然而，事實就是如此。